Квас сухой с мятой 700г Дивинка
Настоящий квас в старину готовили на солоде и использовали в качестве магического и лечебного средства. Пророщенные зерна солода содержат витамины, минералы, макро- и микроэлементы. В каждом доме делались и фруктовые, и ягодные, и травяные квасы. Славились квасы из яблок, клюквы, груш, брусники, малины, сливы, изюма, морошки. При изготовлении таких квасов сбраживали не только чистые соки, но и измельченные плоды и ягоды. Новый квас начинали готовитьк 1 марта в конце января. Посуду не чистили тщательно, так что грибковая культура в ней была многолетней и эффективной. Благодаря этим чудодейственным многолетним грибкам квас был так вкусен и целебен.
Состав: сухари панировочные (мука пшеничная первого сорта, мука пшеничная, мука ржаная, вода питьевая, соль), солод ржаной сухой ферментированный, мука ржаная обойная, солод пивной ячменный, хмель сухой, мята сухая.
Способ приготовления: Закваску-основу (1 стакан сухого кваса (для ускорения можно добавить ½ стакана солода) залить 2 л кипятка, плотно закрыть и через 2 часа добавить 1 стакан сахара, всыпать предварительно растворенные дрожжи( 1 чайная ложка прессованная или сушеная) в стакан с дрожжевой основой, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 1-3 дня, слить первую жидкость, оставить осадок - дрожжи готовы). Дрожжи (на 3-х литровый стакан: 1-2 стакана основы закваски, 3 столовые ложки сухих дрожжей, ¾ стакана сахара, изюм, для улучшения цвета - поджаренные сухари, залить 3 л теплой воды или рассола шиповника, накрыть крышкой стакан накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 2-3 дня, периодически перемешивать. После окончания можно добавить сахар, мед, лимон, хрен, имбирь, корицу, заварные травы: тимьян, тмин, мяту. дрожжи, остудить и пить со вкусом).
Пищевая ценность на 100г продукта: Энергетическая ценность 1022кДж/244,2ккал, Жиры 1,07г, из них насыщенные жирные кислоты 0,г, Углеводы 49,09г, из них Сахара 0г, Клетчатка 0г, Белки 9,54г, Соль 0г.
Страна происхождения: Россия.
